技術文章
Technical articles海藻酸鈉（sodiumalginate，SA）是從海帶或海藻中提取的一種天然多糖類化合物，其分子鏈上含有大量的羥基、羧基，其水溶液能與Ca（Ⅱ）配位產生具有“蛋盒”構型的不溶性凝膠吸附染料。海藻酸鈉具有價格低廉，對細胞相對毒性較小，固定化成型方便，傳質性能好等特點，成為目前廢水處理中應用zuiguang的包埋劑之一。但是海藻酸鈣微球機械強度較差、重復使用率不高，針對這些缺陷，可以將其他聚合物與海藻酸鈉混合制備混合微球。聚乙烯醇（polyvinylalcohol，PVA）是一種...
血管內栓塞術是指通過導管向靶血管內注入栓塞材料，使靶血管閉塞，從而達到預期治療目的的一種技術。目前血管內栓塞術在臨床上被廣泛應用于阻塞靶血管治療各種原因導致的出血、消除器官功能、治療血管畸形及動靜脈瘺等血管病，栓塞腫瘤供血血管和血流改道等多個方面。栓塞材料的性質在很大程度上決定了栓塞血管的層次、持續時間以及栓塞效果。栓塞材料有可吸收和不可吸收兩類，臨床常用的可吸收材料包括明膠海綿、海藻酸等，不可吸收材料主要是聚乙烯醇。其中，明膠材料因其生物相容性好，有成熟的臨床應用經驗，可生...
目前，注水驅油仍然是油田提高采收率和采收效率的主要手段。注水監測是水驅效果評價、優化注水方案的重要依據。同位素示蹤注水剖面測井具有分層性能好、施工簡單、成本低、可靠性好等優點，測井數據可以用來分析單井、井組、區塊和剩余油飽和度，是油田廣泛應用的重要生產監測方法。同位素示蹤注水剖面測井所用的示蹤劑是球形固體顆粒，在井下zhiding位置通過釋放器釋放后，在水流的作用下形成懸浮液，在注水壓力下懸浮液按比例進入地層，示蹤劑濾積在地層表面，示蹤劑放射性強度與注水量成正比，通過分析放射...
浙江大學生物系統工程與食品科學學院研究人員在國際食品期刊《Foods》（IF：4.7）發表了題為"FortificationofChineseSteamedBreadwithGlycyrrhizauralensisPolysaccharidesａndEvaluationofItsQualityａndPerformanceAttributes"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀用于測定中國饅頭的硬度、彈性、咀嚼性和回復性等指標。天然多糖是...
采用質構儀進行咀嚼過程模擬，測定鹽酸氨基葡萄糖咀嚼片于口腔中咀嚼所需力及靜態崩解過程，評估該咀嚼片的適口性及可咀嚼性。1、咀嚼所需力的評估咀嚼片的破碎力受其處方工藝、大小、形狀、厚度、力的作用方向等影響，其中力的作用方向與咀嚼過程中牙齒咬合方向有關，與咀嚼片特性無關，因此本研究僅探討力的作用方向對咀嚼片破碎力的影響。使用質構儀模擬鹽酸氨基葡萄糖咀嚼片于口腔中被嚼碎的過程。連接探頭，分別從軸向、短徑向、長徑向3個方向作用于咀嚼片中心。時間-力曲線圖中shou個峰值力代表破碎力，...
載體材料的選擇對于胃腸遞送非常重要。多糖水凝膠是一種三維親水聚合物，可以吸收、保留大量的水，相比于其他微觀尺度/尺寸的載體（如顆粒和微膠囊），水凝膠因其宏觀的體積特性、可調節的黏彈性、可嵌入的大空間結構，滿足益生菌包埋條件成為良好的胃腸遞送載體。大多數天然多糖可以順利的通過胃到達腸，其中海藻酸鈉（SA）、黃原膠（XAN）、結冷膠（G）等可作為較好的水凝膠壁材。SA水凝膠可以在酸性或胃液中為生物活性物質提供保護，XAN可在較高的溫度和較大的pH值范圍下提供良好的穩定性和黏度，G...
果丹皮是以含有較多果膠和有機酸的水果為主要原料制得的果脯類休閑食品。近年來，有關果丹皮的開發日趨多樣化，有學者以芒果、桃、獼猴桃、沙棘、大棗、柑橘等水果制作果丹皮，還有學者以胡蘿卜、西紅柿、海帶等蔬菜制作復合果蔬果丹皮。1、果丹皮質構測定儀器：上海騰拔質構儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：P/36R柱形探頭將果丹皮樣品放于柱形探頭的正下方，測試條件如下：測試模式：全質構分析(TPA）測試前速度：0.5mm/s測試速度：0.5mm/s測試后速度...
鰹魚雖然營養豐富,但由于其肌肉纖維粗大、發酸、腥味重,一般被加工成罐頭或木魚精調味料,產品形式較為單一,屬于低值金槍魚。在鰹魚加工過程中往往會產生大量副產物(如碎肉、魚骨和內臟等),其質量甚至可占魚體總質量的50%以上,這些副產物受加工設備和經濟成本所限,浪費十分嚴重。擠壓膨化是一種集物料的攪拌、混合、輸送、剪切、熱壓、殺菌、膨化和成型等多個工藝流程于一體的食品加工新技術,與傳統熱加工工藝相比,具有時間短、效率高和經濟實惠等諸多優點。食品物料在擠壓膨化機內受到高溫、高壓和高剪...
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