技術文章
Technical articles綠豆屬于藥食兩用的雜糧作物，富含粗蛋白、賴氨酸、碳水化合物、維生素及微量元素等，具有清熱解毒、消暑利水的生理功能。綠豆在收獲、包裝、運輸、裝卸、加工、貯藏及銷售等過程中均會受到壓縮載荷的作用，造成籽粒擠壓變形、種皮和子葉裂紋，形成損傷，加速了微生物和昆蟲的侵害，降低了籽粒的發芽率和出苗率，嚴重影響籽粒的品質及經濟效益。綠豆籽粒的壓縮載荷與位移關系曲線具有明顯的生物屈服點a，在籽粒壓縮的初始階段，壓縮載荷的大小隨壓縮位移的增加呈近似線性增加；壓縮載荷到達屈服點a后，位移有明顯的...
快速發展的紡織、食品、皮革和化妝品等行業中使用的合成染料，排放到水中，成為一類主要的污染物，殘留于水體中的染料是一類高毒性、難以生物降解的有機污染物，即使在濃度較低的情況下，也會對水環境造成嚴重威脅。有效處理廢水中染料的方法主要包括吸附、光催化降解、膜分離、化學氧化和電化學處理。其中，吸附法因其操作簡便、成本低、吸附效率高等優點而引起格外關注。迄今為止，不同的吸附劑，如活性炭、金屬有機框架（MOF）材料和多孔材料，它們作為染料吸附劑的應用各有一定的局限性。因此，開發簡單策略制...
你知道嗎？今天是立夏，夏季正式開始啦??天氣漸熱，水果也變得香甜多汁～但你知道嗎？水果好不好吃，不只是“甜”那么簡單，質地口感也非常重要！??本周主角：當季人氣三大水果芒果??、水蜜桃??、西瓜??這些水果的“軟硬度、Q彈感、爆汁程度”，我們用RTA食品質構儀精準測試出來！??我們怎么測？測什么？使用壓縮測試模式，搭配不同探頭，模擬咬下去的過程，得到硬度與彈性數據：水果推薦探頭特性說明芒果Φ25mm圓柱型探頭果肉緊實，適合中等大小探頭壓縮測試水蜜桃Φ20mm探...
??五一前夕，質構數據助你守住產品品質！專業的質構分析，讓你的產品更有競爭力????五一小長假臨近，食品生產與研發進入高峰期。消費者對即食食品的口感要求越來越高，您準備好了嗎？??推薦使用【PL100大面積壓縮探頭】，專為大樣本設計：面包、糕點、漢堡等大件食品，一探即知，數據可靠。??功能亮點：?精準測量硬度、彈性、咀嚼性與黏著性?超大壓板設計，全面壓縮測試，適用多種樣品?支持TPA質構輪廓分析，全面呈現食品口感特性?視覺化報告，快速洞察品質趨勢與穩定性無論是研發工程師、質檢...
上海騰拔質構儀在微針力學測試中的應用主要體現在以下方面：一、核心測試指標機械強度測定?：通過軸向壓縮測試評估微針的斷裂力、屈服力及抗彎能力，定量分析其刺破生物屏障的臨界值。刺入力分析?：模擬微針刺入皮膚或皮膚模型的過程，精確測定穿透所需的最小力值，優化給藥效率。二、技術優化方案設備適配性?：采用高精度傳感器，適應微針尺寸微小（微米級）及力學信號弱的特點，確保測試靈敏度。探頭定制化?：根據微針形態選擇合適的探頭，減少測試誤差。標準化流程?：規范樣品制備條件及測試速度，確保數據可...
熟地黃的炮制工藝較為復雜，但其并沒有一個較全面的炮制標準。現有的地黃炮制研究方法，沒有科學闡明“黑如漆、甘如飴”的特點，未提出明確的質量診斷方法。《中國藥典》2020年版規定的熟地黃炮制標準僅為“質柔軟而帶韌性，不易折斷，斷面烏黑色。氣微，味甜”，而《本草圖經》記載：“其地黃當光黑如漆，味甘如飴糖”，多數飲片廠則是根據老藥工的經驗進行生產，導致炮制工藝不規范，產品質量參差不齊，使得臨床療效難以保障。色差計、質構儀、圖像處理技術能夠通過多種測試模式表征藥物的表觀物理性狀和特征參...
近日，新加坡國立大學蘇州研究院和集美大學海洋食品與生物工程學院研究人員聯合在國際期刊《FoodHydrocolloids》(中科院一區Top,IF=11)發表了題為"Improvingsurimigelqualitybycornoligopeptide-chitosanstabilizedhigh-internalphasePickeringemulsions"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀用于測定魚糜凝膠的硬度、彈性、咀嚼性以及凝膠...
??你知道餅干的“咔嚓一聲”其實是可以通過科學方法精準測量的嗎？今天帶大家走進實驗室，一起見證餅干斷裂的那一瞬——??這項實驗叫做“三點彎曲測試”，是食品力學測試中常用的方法之一，能夠評估餅干的破裂強度和脆性指標。借助質構儀的精密控制，我們可以完整記錄餅干從受力、變形，到最終斷裂的整個過程。別小看一塊餅干的口感設計——每一次“剛剛好”的咬感，背后都是科學與數據的成果！??測試應用場景：?????產品研發：優化配方，提升理想口感??品控環節：保障產品一致性，減少消費者投訴??包...
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